Quem sou eu??

Um rápido resumo:

Bom, para começar, meu nome é Carolina. Tive essa ideia de criar um blog por que minha amiga, Amanda Selbach, tem um e eu achei a ideia de compartilhar experiências muito interessante. Sempre gostei de cozinhar, nem sempre de comer, mas desde muito nova, me lembro de estar na cozinha de minha avó Socorro, olhando-a cozinhar. Aos 12 decidi que iria morar em São Paulo e fazer faculdade de gastronomia. Aos 17 resolvi cursar a faculdade Anhembi Morumbi. O começo foi como tudo que eu pensava e mais, tive uma boa formação, não diria excelente, pois algumas coisas da faculdade deixaram a desejar, como organização, o tempo de curso (que é muito curto)... se todos soubessem o quanto um cozinheiro tem que aprender!!! Tudo me surpreendeu bastante e ainda me surpreende, nós somos meio cozinheiros, meio designers, meio arquitetos, um pouco nutricionistas, bastante cientistas e maître d'hotel... entre tantas outras coisas que nós temos que aprender e conviver nessa profissão.



Ainda no período da faculdade, tive a oportunidade de fazer um curso na França chamado Alliance, no Institut Paul Bocuse (IPB), um programa para estudantes de gastronomia de todo o mundo, onde conheci meus melhores amigos e passei os melhores momentos da minha vida... sem exagero!
Depois do curso, voltei para o Brasil, terminei minha faculdade e achei que não era suficiente. Me inscrevi no I.P.B uma outra vez, mas dessa vez para fazer a faculdade de "arts culinaires et management de la restauration" (artes culinárias e administração da restauração), onde estou cursando o primeiro ano. Não vou dizer que é fácil, os franceses não deixam ser fácil. Mas penso que isso me ajuda, deixa mais forte.